[1]黄艺宁,袁滨,柯丽娜.白背毛木耳母种培养基碳源氮源研究[J].长江大学学报(自然科学版),2019,16(11):98-101.
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白背毛木耳母种培养基碳源氮源研究
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长江大学学报（自然科学版）[ISSN:1673-1409/CN:42-1741/N]

卷:
16
期数:
2019年第11期
页码:
98-101
栏目:
其他
出版日期:
2019-11-17

文章信息/Info

文章编号:
1673 1409 (2019)11 0098 04
作者:
黄艺宁; 袁滨;  柯丽娜
漳州职业技术学院食品工程学院, 福建漳州363000 福建省漳州市农业科学研究所食用菌研究室, 福建漳州363005
关键词:
白背毛木耳(Auriculariacornea Ehrenb); 母种; 培养基; 氮源; 碳源
分类号:
Q93-335
文献标志码:
A
摘要:
为了明确白背毛木耳(Auriculariacornea Ehrenb) 母种培养基配方中适宜毛木耳生长的最佳碳 源、氮源,采用单因素试验方法,分别研究了不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖) 和不同氮源(蛋 白胨、牛肉膏、胰蛋白胨、硝酸铵、尿素) 对毛木耳菌丝日平均生长速度、菌丝长势、菌丝浓密度、菌 落边缘的整齐度、气生菌丝量的多少、菌丝颜色的影响,并根据初筛结果设计配方进行复筛。结果表明, 以葡萄糖、果糖为碳源的培养基,菌丝浓密洁白,长势强,生长速度一般,为4.35mm/d,而以蔗糖为碳 源的培养基,菌丝日均生长速度最快,达到4.56mm/d,菌落完整,但菌丝较稀。氮源试验整体表现一 般,表现最好的为蛋白胨,日均生长速度最快(3.64mm/d),菌落完整、菌丝较白,但气生菌丝多,呈 棉絮状,说明毛木耳菌丝生长阶段利用的氮素营养较少。综合菌丝生长速度、菌丝长势、成本等方面, 在生产上建议配方为改良PDA培养基:马铃薯200g/L、葡萄糖5g/L、蔗糖15g/L、琼脂20g/L。

参考文献/References:


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更新日期/Last Update: 2019-11-17